Questi Muffin Granola Noci sono un delizioso twist sul classico mix per escursioni, cotti in un muffin sano e soddisfacente.
Preriscalda il forno a 200°C e prepara uno stampo per muffin rivestendolo con pirottini di carta o ungendo leggermente.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una ciotola per mescolare, unisci il latte, il burro fuso, la melassa, l'uovo e la mela grattugiata. Mescola bene fino a quando gli ingredienti sono completamente incorporati.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di mescolare per evitare di cuocere l'uovo.
In una ciotola grande, unisci la granola, lo zucchero di canna, la farina, il lievito in polvere, la cannella, il sale, le arachidi, l'uvetta, le gocce di cioccolato, i semi di girasole e il germe di grano.
Setaccia la farina e il lievito insieme per garantire una distribuzione uniforme.
Versa il composto umido negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Smetti di mescolare non appena non vedi più farina secca per evitare muffin densi.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti.
Usa un porzionatore per gelato per muffin di dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Goditeli come uno spuntino sano o una merenda per la colazione.
Accompagna con una bevanda calda per un'esperienza confortante.
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