Eine köstliche Abwandlung von gefüllten Zucchini, mit einer herzhaften Füllung und einem käsigen Belag.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und höhlen Sie die Innenteile aus, um hohle Boote zu schaffen.
Bewahren Sie das ausgehöhlte Zucchinifleisch für die Füllung auf.
Hacke das reservierte Zucchinifleisch, die Zwiebel und die Champignons.
Einheitlich gehacktes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen.
Braten Sie das Rinder- und Schweinehackfleisch in einer Pfanne an, bis es braun ist.
Fett abgießen für eine magerere Füllung.
Braten Sie das gehackte Gemüse in derselben Pfanne, bis es weich ist.
Verwenden Sie dieselbe Pfanne, um die Aromen zu erhalten.
Mischen Sie das gekochte Fleisch, das angebratene Gemüse, den Spinat, die gewürfelten Tomaten, die Semmelbrösel, den Parmesan, das Ei, den Knoblauch und die roten Pfefferflocken in einer Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut kombiniert ist für gleichmäßigen Geschmack.
Füllen Sie jedes Zucchini-Boot mit der vorbereiteten Mischung und legen Sie sie in eine Auflaufform.
Drücken Sie die Füllung fest für ein herzhaftes Gericht.
Streuen Sie geriebenen Mozzarella-Käse über die gefüllten Zucchini.
Decken Sie die Füllung vollständig ab für eine käsige Kruste.
Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie sie 30 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 20 Minuten.
Das Entfernen der Folie lässt den Käse bräunen.
Servieren Sie die gefüllten Zucchini-Boote warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
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