Una deliziosa variante della classica chimichanga, cotta al forno fino a diventare croccante e farcita con un saporito ripieno di pollo.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza croccante.
In una ciotola per mescolare, unisci il pollo sfilacciato, la salsa, il cumino macinato, l'origano secco, il formaggio cheddar grattugiato e le cipolle verdi tritate.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Posiziona una grande tortilla di farina su una superficie piana e versa circa un quarto del ripieno di pollo al centro.
Evita di riempire troppo per facilitare la chiusura.
Piega i lati della tortilla sopra il ripieno, quindi arrotolala strettamente dal basso per formare una forma di burrito.
Assicurati che la chiusura sia sul fondo per evitare che si apra durante la cottura.
Posiziona le tortillas arrotolate con la chiusura verso il basso su una teglia da forno e spennella la parte superiore con burro fuso.
Spennellare con burro aiuta a ottenere una finitura dorata e croccante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti, o fino a quando le chimichangas sono dorate e croccanti.
Controlla a metà cottura per assicurarti che siano dorate in modo uniforme.
Servi le chimichangas calde, guarnite con formaggio aggiuntivo e cipolle verdi se desiderato, e con salsa a lato.
Accompagna con panna acida o guacamole per un sapore extra.
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