Questi Muffin alla Banana e Cioccolato Doppio sono un delizioso twist sul classico pane alla banana, con un ricco sapore di cioccolato e una consistenza umida.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Spruzza uno stampo per muffin con spray antiaderente o rivestilo con pirottini di carta.
Usare i pirottini rende più facile la pulizia e la rimozione dei muffin.
In una ciotola, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e il cacao in polvere.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare ad evitare grumi.
In un'altra ciotola, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Il burro a temperatura ambiente è ideale per la montatura.
Aggiungi l'uovo, poi mescola le banane schiacciate e l'estratto di vaniglia.
Schiaccia bene le banane per un impasto più liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora la panna acida e le gocce di cioccolato.
Piega delicatamente per mantenere l'aria nell'impasto.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato.
Riempi ogni cupola per circa 3/4 per ottenere muffin ben gonfi.
Cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla alcuni muffin per assicurarti che siano cotti in modo uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene il fondo molle.
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