Una deliziosa variante della classica torta di zucca, questa torta di zucca speziata offre un ripieno ricco e cremoso con un accenno di spezie calde, il tutto racchiuso in una crosta burrosa.
Prepara la crosta della torta stendendola e adattandola a una teglia per crostate.
Metti la crosta in frigorifero per 15 minuti prima di cuocere per evitare che si ritiri.
In una ciotola per mescolare, unisci la purea di zucca, lo zucchero, la cannella, lo zenzero e la noce moscata.
Usa una frusta per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Aggiungi le uova al composto e sbatti leggermente fino a quando non sono amalgamate.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare pezzi di guscio.
Incorpora gradualmente il latte condensato e il latte, mescolando bene.
Versa il latte lentamente per evitare schizzi.
Versa il ripieno nella crosta preparata.
Posiziona la teglia per crostate su una teglia da forno per una gestione più facile.
Copri i bordi della crosta con carta stagnola per evitare che si scuriscano troppo.
Usa strisce di carta stagnola pre-tagliate per comodità.
Cuoci in un forno preriscaldato a 190°C per 50 minuti o fino a quando il ripieno non è rassodato.
Controlla la torta a metà cottura e ruotala per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare la torta prima di servire.
Servi con panna montata o una spolverata di cannella per guarnire.
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