Questi biscotti sono una deliziosa variazione di un classico, che combina i ricchi sapori di cocco e avena con un tocco di dolcezza d'acero.
Unire la farina, lo zucchero, l'avena e il cocco in una grande ciotola per mescolare.
Mescolare bene per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti.
Sciogliere la margarina e lo sciroppo d'acero insieme in un pentolino a fuoco basso.
Mescolare costantemente per evitare che bruci.
Sciogliere il bicarbonato di sodio nell'acqua bollente in una ciotola piccola.
Assicurarsi che il bicarbonato di sodio sia completamente sciolto per una miscelazione uniforme.
Aggiungere la miscela di bicarbonato di sodio alla margarina fusa e allo sciroppo d'acero, mescolando bene.
La miscela potrebbe schiumare leggermente; è normale.
Versare la miscela umida negli ingredienti secchi e mescolare fino a combinare.
Mescolare fino a quando non ci sono più punti secchi.
Aggiungere l'uovo alla miscela e mescolare fino a completo assorbimento.
Assicurarsi che la miscela sia abbastanza fredda da non cuocere l'uovo.
Prelevare porzioni di impasto delle dimensioni di un cucchiaio e disporle su una teglia foderata di carta da forno.
Lasciare abbastanza spazio tra i biscotti per la diffusione.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti o fino a doratura.
Controllare i biscotti dopo 15 minuti per evitare di cuocerli troppo.
Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a solidificarsi.
Servire i biscotti con la tua bevanda preferita e gustare!
Questi biscotti sono perfetti con una tazza di tè o caffè.
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