Una deliziosa e sostanziosa ricetta di polpettone che porta comfort e sapore sulla tua tavola.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, unisci la carne macinata di manzo, la carne macinata di maiale, l'uovo, il latte, i fiocchi d'avena, il prezzemolo, il sale, il pepe nero e il peperone verde a dadini.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere il polpettone denso.
Modella il composto in forma di polpettone e mettilo in uno stampo per polpettone imburrato.
Imburrare lo stampo previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola piccola, mescola il ketchup, l'aceto di mele e lo zucchero di canna per preparare la glassa.
Regola la dolcezza della glassa secondo il tuo gusto variando la quantità di zucchero.
Spalma la glassa uniformemente sulla parte superiore del polpettone.
Usa una spatola per assicurarti di avere uno strato uniforme per una finitura bella.
Cuoci il polpettone nel forno preriscaldato per circa 1 ora, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 71°C (160°F).
Usare un termometro per carne assicura che il polpettone sia cotto a una temperatura sicura.
Lascia riposare il polpettone per 5 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo le fette più pulite e succose.
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