Una deliziosa variante delle conchiglie ripiene tradizionali, che combina i sapori dei tacos con formaggio cremoso e una croccante copertura.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande padella, cuoci la carne macinata a fuoco medio fino a doratura.
Usa un cucchiaio di legno per sminuzzare la carne in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Aggiungi la cipolla tritata e il condimento per tacos nella padella, mescolando per combinare.
Cuocere la cipolla con la carne ne esalta il sapore.
Incorpora il formaggio cremoso fino a quando non si scioglie e si amalgama bene. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
Lasciare raffreddare il composto rende più facile riempire le conchiglie.
Cuoci le conchiglie in una pentola di acqua bollente fino a quando non sono al dente. Scola e metti da parte.
Sciacqua le conchiglie con acqua fredda per fermare il processo di cottura.
Distribuisci la salsa uniformemente sul fondo di una teglia 9x13 pollici unta.
Ungere la teglia previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Riempi ogni conchiglia con il composto di carne e disponile nella teglia.
Usa un cucchiaio piccolo per riempire le conchiglie in modo ordinato.
Copri la teglia con la carta stagnola e cuoci in forno per 30 minuti.
Coprire la teglia aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Rimuovi la carta stagnola, cospargi i formaggi grattugiati e le tortilla chips sbriciolate sulle conchiglie e cuoci scoperto per ulteriori 15 minuti.
Cuocere scoperto permette al formaggio di sciogliersi e alle chips di diventare croccanti.
Guarnisci con cipolle verdi affettate e servi con panna acida a parte.
Aggiungere guarnizioni fresche migliora la presentazione e il sapore del piatto.
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