Questi muffin sono un modo delizioso per iniziare la giornata, combinando il sapore aspro del limone con la croccantezza dei semi di papavero.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, unisci l'acqua bollente, il mix di budino al limone istantaneo, le uova e i semi di papavero. Sbatti il composto ad alta velocità per 2 minuti fino a ottenere un composto liscio.
Usa una spatola per raschiare i lati della ciotola per una miscelazione uniforme.
Spruzza uno stampo per muffin con spray antiaderente o rivestilo con pirottini per muffin.
I pirottini rendono più facile la pulizia e prevengono l'attaccamento.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti. Aggiungi acqua in qualsiasi cupola vuota.
Riempire le cupole vuote con acqua assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la cottura premendo delicatamente la parte superiore di un muffin; dovrebbe rimbalzare.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene l'umidità intrappolata.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una tazza di tè o caffè per un delizioso spuntino.
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