Un delizioso piatto ispirato all'Italia che presenta involtini di manzo teneri farciti con ingredienti saporiti e cotti in una ricca salsa di pomodoro.
Posiziona le fette di manzo tra due fogli di pellicola trasparente e battile fino a ottenere uno spessore di circa 1/4 di pollice.
Assicurati che il manzo sia uniformemente sottile per facilitare la rotolatura e per cuocere in modo uniforme.
Condisci le fette di manzo con sale e pepe, quindi adagia una fetta di prosciutto su ciascuna.
Usa pepe macinato fresco per un sapore più robusto.
Cospargi i pinoli, il formaggio, l'aglio e il prezzemolo uniformemente sul prosciutto.
Tosta i pinoli in anticipo per esaltarne il sapore nocciolato.
Arrotola ciascuna fetta di manzo, ripiegando le estremità, e fissa con lo spago da cucina.
Lega gli involtini saldamente per evitare che la farcitura fuoriesca durante la cottura.
Scalda metà dell'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Infarina gli involtini di manzo, scuotendo l'eccesso, e rosolali su tutti i lati.
Rosolare gli involtini aggiunge un sapore ricco al piatto.
In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva rimanente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, le carote e il sedano, e cuoci fino a quando sono teneri.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si scuriscano.
Aggiungi gli involtini di manzo rosolati, le foglie di alloro e il vino rosso nella pentola. Cuoci fino a quando il vino si riduce leggermente.
Sfumare la pentola con il vino per incorporare tutti i pezzi rosolati nella salsa.
Passa i pomodori attraverso un passaverdura e aggiungili alla pentola insieme al passato di pomodoro. Fai sobbollire a fuoco basso fino a quando il manzo è tenero.
Mescola occasionalmente per evitare che la salsa si attacchi sul fondo della pentola.
Cospargi basilico fresco sugli involtini e cuoci per altri 2 minuti.
Aggiungi il basilico alla fine per preservarne il sapore fresco.
Servi gli involtini di manzo nei piatti, versando la salsa sopra. Buon appetito!
Accompagna con un contorno di pasta o pane croccante per completare il pasto.
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