Una deliziosa variante del classico purè di patate, con una consistenza cremosa e un tocco di erba cipollina fresca.
Sbucciare e tagliare le patate a pezzi uniformi.
Tagliare le patate in dimensioni simili assicura una cottura uniforme.
Mettere le patate in una pentola e coprire con acqua. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando sono tenere, circa 15 minuti.
Controllare le patate con una forchetta; dovrebbero essere morbide e facili da infilzare.
Scolare bene le patate e rimetterle nella pentola. Scuotere la pentola a fuoco basso per rimuovere l'umidità in eccesso.
Asciugare le patate aiuta a ottenere una consistenza più soffice.
Schiacciare le patate usando uno schiacciapatate o un mixer elettrico fino a ottenere un composto liscio.
Evitare di mescolare troppo per non rendere il purè colloso.
Unire il formaggio cremoso fino a farlo sciogliere e incorporare.
Assicurarsi che il formaggio cremoso sia a temperatura ambiente per facilitarne la miscelazione.
Incorporare il latte e l'erba cipollina fresca. Condire con sale e pepe a piacere.
Scaldare leggermente il latte prima di aggiungerlo per mantenere caldo il purè.
Servire il purè di patate caldo, guarnito con ulteriore erba cipollina se desiderato.
Per un tocco festivo, spolverare con un pizzico di paprika o formaggio grattugiato.
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