Questi biscotti chewy al burro di arachidi e semi di lino sono un delizioso dolce, che combina il sapore nocciolato dei semi di lino con la ricchezza cremosa del burro di arachidi.
Preriscalda il forno a 175°C e prepara le teglie da forno rivestendole con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola media, setaccia insieme la farina, i semi di lino macinati, il bicarbonato di sodio e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi e garantire una miscelazione uniforme.
In una ciotola grande, monta il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna usando un mixer elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia ammorbidito a temperatura ambiente per una montatura più facile.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescola fino a completo assorbimento.
Raschiare i lati della ciotola per garantire una miscelazione uniforme.
Incorpora il burro di arachidi fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Usare burro di arachidi cremoso garantisce un impasto liscio.
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i biscotti teneri.
Forma l'impasto in palline usando circa un cucchiaio di impasto per ogni biscotto e posizionale a 5 cm di distanza sulle teglie da forno preparate.
Usa un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi.
Appiattisci ogni biscotto con una forchetta, creando un motivo a croce.
Immergi la forchetta nell'acqua per evitare che si attacchi.
Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per 8-10 minuti o fino a quando non sono leggermente dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i biscotti sulle teglie da forno per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a stabilizzarsi correttamente.
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