Una deliziosa variante di una classica ricetta argentina per la bistecca, con una vivace salsa chimichurri alle erbe.
Prepara la salsa chimichurri frullando il prezzemolo, l'origano, l'aglio, l'aceto di vino rosso e l'olio d'oliva in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa erbe fresche per il miglior sapore nella tua salsa chimichurri.
Aggiungi i fiocchi di peperoncino rosso e il sale alla salsa chimichurri e mescola bene.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Trasferisci la salsa chimichurri in un contenitore ermetico e metti in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Refrigerare la salsa ne migliora il sapore.
Massaggia le bistecche con olio d'oliva e condisci con sale.
Lascia riposare le bistecche a temperatura ambiente per 15 minuti prima di grigliarle per una cottura uniforme.
Griglia le bistecche a fuoco medio-alto per 3-4 minuti per lato per una cottura media, o più a lungo per il grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per assicurarti che la bistecca raggiunga il grado di cottura preferito.
Servi le bistecche grigliate guarnite con la salsa chimichurri.
Guarnisci con prezzemolo extra per una presentazione fresca.
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