Un delizioso mix di verdure arrostite infuse con erbe e sapori mediterranei.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e aiuta a ottenere una consistenza croccante.
Lava e taglia le verdure a pezzi della dimensione di un boccone.
Taglia le verdure in dimensioni simili per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci le verdure con olio d'oliva, rosmarino, aglio tritato, sale e pepe.
Mescola bene per assicurarti che tutti i pezzi siano ben conditi.
Distribuisci le verdure condite uniformemente su una teglia da forno.
Evita di sovraffollare la teglia per consentire una corretta cottura.
Arrostisci in forno per 35-40 minuti, mescolando a metà cottura, fino a quando le verdure sono tenere e leggermente bruciate.
Controlla la cottura infilzando le patate con una forchetta.
Servi le verdure arrostite calde come contorno o su un letto di verdure per un'insalata sostanziosa.
Guarnisci con una spruzzata di succo di limone per una freschezza in più.
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