Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, inspiriert von der traditionellen kreolischen Küche, perfekt für ein Familienessen oder eine Zusammenkunft.
Erhitze einen Dutch Oven bei mittlerer Hitze und füge einen Teil des Olivenöls hinzu.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Würze die Garnelen mit Salz und Pfeffer und brate sie im Dutch Oven, bis sie rosa und durchgegart sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeide es, die Garnelen zu lange zu garen, damit sie zart bleiben.
Füge mehr Olivenöl in den Dutch Oven hinzu und brate die Hähnchenstücke an. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Anbraten des Hähnchens verleiht dem Gericht mehr Tiefe im Geschmack.
Brate die Wurstscheiben im Dutch Oven, bis sie braun sind.
Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Füge die Zwiebel, Sellerie, Paprika und Knoblauch in den Dutch Oven hinzu. Koche, bis sie weich sind.
Koche das Gemüse, bis es sein Aroma entfaltet, um eine geschmackvolle Basis zu schaffen.
Rühre die Lorbeerblätter, Cayennepfeffer und Thymian ein. Koche 1 Minute.
Röste die Gewürze kurz an, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Füge die gehackte Tomate und Wasser in den Dutch Oven hinzu. Gib das Hähnchen zurück in den Topf und lasse es 20 Minuten köcheln.
Decke den Topf ab, um die Feuchtigkeit während des Köchelns zu halten.
Rühre den Reis ein, decke ab und koche bei niedriger Hitze für 15 Minuten.
Überprüfe gelegentlich, um sicherzustellen, dass der Reis nicht am Boden kleben bleibt.
Gib die Garnelen zusammen mit den Frühlingszwiebeln und der Petersilie zurück in den Topf. Koche weitere 10 Minuten.
Vorsichtig umrühren, um zu vermeiden, dass die Reiskörner zerbrechen.
Lass die Jambalaya 10 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
Das Ruhen lässt die Aromen zusammenkommen und sorgt für einen reicheren Geschmack.
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