Una deliziosa variante delle classiche Uova Benedict, con una salsa cremosa di spinaci e ingredienti freschi.
Frulla gli spinaci, il formaggio cremoso, lo yogurt, la senape e il succo di limone fino a ottenere un composto liscio.
Frullare gli spinaci mentre sono freschi assicura un colore verde vibrante e un sapore fresco.
Scalda la salsa in una pentola a fuoco medio fino a quando non è calda.
Mescola continuamente la salsa per evitare che si attacchi alla pentola.
Porta a leggera ebollizione una pentola d'acqua. Rompi ogni uovo in un piccolo piatto e fallo scivolare nell'acqua. Cuoci per circa 4 minuti.
Aggiungere un goccio di aceto all'acqua può aiutare gli albumi a rapprendersi più rapidamente.
Tosta le metà dei muffin inglesi fino a doratura.
Tosta i muffin appena prima di servire per mantenerli caldi e croccanti.
Assembla ogni piatto con una metà di muffin, una fetta di pancetta canadese, una fetta di pomodoro, un uovo in camicia e un generoso cucchiaio di salsa. Cospargi con paprika.
Servi immediatamente per gustare il piatto alla migliore temperatura e consistenza.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
