Diese Goldene Pfirsich-Delight-Torte ist eine Abwandlung der klassischen Pfirsichtorte, mit einem Hauch von Muskatnuss und Mandeln für einen köstlichen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Bereiten Sie Ihren Tortenboden vor, indem Sie einen in eine 23 cm Tortenform legen.
Verwenden Sie eine Gabel, um den Boden leicht zu stechen, damit er nicht blubbert.
In einer großen Pfanne die Zucker, Maisstärke, Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Vanille vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Fügen Sie die Pfirsiche zur Pfanne hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten, bis die Mischung leicht eindickt.
Vorsichtig rühren, um zu vermeiden, dass die Pfirsichscheiben zerbrechen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den Zitronensaft ein.
Zitronensaft verbessert den Geschmack und verhindert, dass die Pfirsiche braun werden.
Löffeln Sie die Pfirsichfüllung in den vorbereiteten Tortenboden.
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig für ein konsistentes Backen.
Legen Sie den zweiten Tortenboden über die Füllung, drücken Sie die Ränder zusammen und schneiden Sie Schlitze in den oberen Boden.
Das Schneiden von Schlitzen lässt Dampf entweichen und verhindert einen durchweichten Boden.
Legen Sie die Torte auf ein Backblech und decken Sie sie locker mit Alufolie ab.
Das Backblech fängt eventuelle Tropfen auf und hält Ihren Ofen sauber.
Backen Sie die Torte 15 Minuten, entfernen Sie dann die Alufolie und backen Sie weitere 45 Minuten oder bis der Boden goldbraun und die Füllung sprudelnd ist.
Überprüfen Sie die Torte zur Hälfte, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen.
Lassen Sie die Torte mindestens 2 Stunden abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es der Füllung, sich zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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