Una deliziosa variante del classico masala chai, questa ricetta incorpora un tocco di vaniglia e miele per una bevanda confortante e aromatica.
Metti il bastoncino di cannella, i baccelli di cardamomo e i chiodi di garofano in un pezzo di garza e legalo saldamente con uno spago per formare un sacchetto di spezie.
Usare un sacchetto di spezie rende più facile rimuovere le spezie dopo l'infusione.
In una pentola, porta l'acqua a ebollizione e aggiungi il sacchetto di spezie. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti per infondere i sapori.
Sobbollire le spezie permette ai loro sapori di svilupparsi completamente.
Spegni il fuoco e aggiungi il tè nero nella pentola. Lascia in infusione per 3 minuti, poi rimuovi il sacchetto di spezie e filtra il tè attraverso un setaccio.
Regola il tempo di infusione in base alla forza del tè che preferisci.
Mescola il latte, il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Riscalda delicatamente se necessario.
Assicurati che il latte sia caldo ma non bollente per mantenere la sua consistenza cremosa.
Versa il chai nelle tazze e servi caldo. Facoltativamente, guarnisci con una spolverata di cannella o un ciuffo di panna montata.
Servire in tazze trasparenti mette in risalto il bellissimo colore del chai.
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