Questa ricetta per il pane da sandwich fatto in casa è semplice da realizzare e produce un filone morbido e soffice, perfetto per panini o toast.
In una ciotola per mescolare, unisci il latte tiepido, l'acqua tiepida, il burro ammorbidito, il miele e il lievito. Lascia riposare per 5 minuti finché il lievito non diventa spumoso.
Assicurati che i liquidi siano tiepidi ma non caldi per attivare efficacemente il lievito.
Nella ciotola di un'impastatrice, mescola insieme la farina e il sale.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del sale.
Aggiungi gradualmente il composto di lievito alla miscela di farina mentre mescoli a bassa velocità.
Aggiungi il liquido lentamente per evitare schizzi e per permettere alla farina di assorbire uniformemente.
Aumenta la velocità dell'impastatrice a media e impasta l'impasto per 8-10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un cucchiaio di farina alla volta fino a raggiungere la giusta consistenza.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e modellalo in una palla.
Modellare l'impasto in una palla aiuta a farlo lievitare uniformemente.
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con un asciugamano e lascialo lievitare in un luogo caldo per 40-50 minuti o fino a raddoppiare di volume.
Un ambiente caldo e privo di correnti d'aria è ideale per la lievitazione dell'impasto.
Sgonfia l'impasto e modellalo in un filone. Mettilo in uno stampo per pane unto.
Modellare l'impasto in modo compatto assicura un filone uniforme.
Copri il filone con pellicola trasparente o un asciugamano e lascialo lievitare di nuovo per 20-30 minuti fino a raddoppiare di volume.
La seconda lievitazione è cruciale per una consistenza leggera e ariosa.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Preriscaldare assicura che il forno sia alla temperatura corretta per la cottura.
Cuoci il pane per 40-50 minuti fino a doratura e quando un termometro a lettura istantanea segna 195°F (90°C).
Copri il pane con un foglio di alluminio se si scurisce troppo rapidamente.
Rimuovi il pane dal forno e spennella la parte superiore con burro fuso. Lascia raffreddare su una griglia prima di affettare.
Spennellare con burro aggiunge sapore e mantiene la crosta morbida.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
