Ein geschmackvoller und aromatischer Schweinebraten, inspiriert von der puerto-ricanischen Küche.
Kombinieren Sie die Orangenschale, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den gemahlenen Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass die Marinade gleichmäßig vermischt ist.
Legen Sie das Schweinelende in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und gießen Sie die Marinade darüber. Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Drehen Sie den Beutel gelegentlich, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch gleichmäßig bedeckt ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Schweinefleisch hineinlegen.
Übertragen Sie das Schweinefleisch und die Marinade in eine Bratpfanne. Braten Sie es bei 230°C für 5 Minuten, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 175°C und braten Sie weiter, bis die Innentemperatur 74°C erreicht, etwa 20 Minuten.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für die perfekte Garstufe zu überprüfen.
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Schweinefleisch zarter wird.
Servieren Sie das aufgeschnittene Schweinefleisch mit Ihren bevorzugten Beilagen und genießen Sie es.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Präsentation.
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