Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bubble and Squeak, dieses Rezept fügt eine Prise Gewürze für ein geschmackvolles und zufriedenstellendes Gericht hinzu.
Die gekochten Kartoffeln, Karotten und den Kohl in einer Rührschüssel vermengen und leicht zerdrücken, dabei etwas Struktur lassen.
Vermeiden Sie es, zu stark zu zerdrücken, um eine angenehme Textur im Endgericht zu erhalten.
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Gewürze hinzufügen, um ihr Aroma freizusetzen.
Die Kreuzkümmel und Chiliflocken in die Pfanne geben und 30 Sekunden lang anrösten, bis sie duften.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Gewürze verbrennen.
Die zerdrückte Gemüsemischung in die Pfanne geben und fest andrücken, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Mischung gleichmäßig für eine gleichmäßige Kruste zu drücken.
5-7 Minuten garen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann umdrehen und die andere Seite garen.
Teilen Sie die Mischung in kleinere Portionen für ein einfacheres Wenden.
Heiß servieren, garniert mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um die knusprige Textur zu genießen.
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