Un delizioso piatto di maiale e verdure in padella, perfetto per una cena veloce e saporita.
Scalda un filo d'olio in una cocotte a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il maiale per ottenere una buona rosolatura.
Rosola le costolette di maiale per circa 5 minuti per lato fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.
Non sovraffollare la padella; cuoci in lotti se necessario.
Nella stessa padella, soffriggi il sedano, il peperone, la cipolla e i funghi per 3 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e assicurarti una cottura uniforme.
Rimetti le costolette di maiale nella padella e aggiungi i pomodori a cubetti, l'aglio in polvere, il basilico, l'origano, il sale e il pepe. Mescola per combinare.
Assicurati che il maiale sia immerso tra le verdure per una cottura uniforme.
Copri la padella e fai sobbollire a fuoco basso per 30 minuti.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il liquido non evapori completamente; aggiungi un po' d'acqua se necessario.
Scopri la padella, cospargi il formaggio mozzarella sopra e cuoci per altri 2 minuti fino a quando non si scioglie.
Per una crosta dorata, metti la padella sotto il grill per un minuto.
Servi caldo, guarnito con una spolverata di formaggio parmigiano.
Accompagna con un'insalata fresca o pane croccante per un pasto completo.
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