Eine köstliche und aromatische thailändisch inspirierte Kokosnuss-Hühnchen-Suppe, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze das Rapsöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Zutaten zu vermeiden.
Füge das Zitronengras, den Ingwer und den Knoblauch in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie aromatisch sind.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da dies bitter werden kann.
Rühre die thailändische rote Currypaste ein und koche sie eine weitere Minute.
Das Kochen der Currypaste hilft, ihre Aromen und Düfte freizusetzen.
Gieße die Kokosmilch, Fischsauce, Sojasauce und Zucker hinzu und bringe es zum sanften Köcheln.
Gut umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Füge die Hähnchenbruststücke in den Topf und koche sie, bis sie vollständig durchgegart sind.
Stelle sicher, dass das Hähnchen in der Flüssigkeit eingetaucht ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nimm das Hähnchen heraus, zerkleinere es und gib es zurück in den Topf.
Das Zerkleinern des Hähnchens ermöglicht es, mehr von den Aromen der Suppe aufzunehmen.
Rühre den Limettensaft ein und passe die Würze mit Salz an, falls nötig.
Schmecke die Suppe ab, bevor du Salz hinzufügst, da die Fischsauce und Sojasauce bereits salzig sind.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Korianderblättern und Frühlingszwiebeln.
Für eine lebendige Präsentation die Frühlingszwiebeln fein hacken und großzügig darüber streuen.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
