Questi pancake di lievito soffici sono un delizioso twist sul classico preferito per la colazione, offrendo una consistenza leggera e ariosa con un accenno di dolcezza.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano mescolati uniformemente per evitare grumi nell'impasto.
Aggiungi il latte, le uova e il burro fuso agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Usa ingredienti a temperatura ambiente per una consistenza dell'impasto più liscia.
Copri la ciotola con un panno da cucina pulito e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 30 minuti o fino a raddoppiare di volume.
Posiziona la ciotola in un'area calda e priva di correnti d'aria per aiutare il lievito ad attivarsi.
Riscalda una piastra leggermente unta a fuoco medio.
Verifica il calore della piastra spruzzando alcune gocce d'acqua; dovrebbero sfrigolare ed evaporare rapidamente.
Versa 1/2 tazza di impasto sulla piastra per ogni pancake.
Usa un mestolo o una tazza dosatrice per ottenere dimensioni di pancake uniformi.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie del pancake, poi gira e cuoci fino a quando l'altro lato è dorato.
Evita di premere sui pancake mentre cuociono per mantenerli soffici.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti, come sciroppo, frutta o panna montata.
Tieni i pancake cotti caldi in un forno a bassa temperatura mentre finisci il lotto.
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