Una deliziosa variante dei petti di pollo ripieni, con un ripieno cremoso di spinaci e ricotta, perfetta per una cena saporita.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Lava e asciuga i petti di pollo.
Asciugare il pollo aiuta la marinata ad aderire meglio.
Fai un'incisione in ogni petto di pollo, facendo attenzione a non tagliare completamente.
Usa un coltello affilato per tagli precisi.
In una ciotola, mescola gli spinaci, la ricotta, l'aglio tritato e la noce moscata fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli spinaci siano tritati finemente per un ripieno uniforme.
Riempi ogni petto di pollo con il composto di spinaci e chiudi con gli stuzzicadenti.
Non riempire troppo per evitare che il ripieno fuoriesca.
In una piccola ciotola, sbatti insieme olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
Assaggia la marinata e aggiusta il condimento se necessario.
Posiziona i petti di pollo ripieni in una teglia e versa la marinata sopra di essi.
Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto dalla marinata.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando il pollo è cotto.
Controlla la temperatura interna del pollo; dovrebbe raggiungere i 74°C (165°F).
Servi i petti di pollo ripieni caldi, guarniti con erbe fresche se desiderato.
Lascia riposare il pollo per alcuni minuti prima di servire per mantenere i succhi.
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