Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Rinderfilet-Rezepts, das mit einer aromatischen Kräuterkruste und einem cremigen Knoblauchbutter-Topping begeistert.
Mischen Sie die Sojasauce, den braunen Zucker, den Dijon-Senf, den weißen Essig, das Knoblauchpulver und die Frühlingszwiebel in einer großen Plastiktüte.
Stellen Sie sicher, dass die Tüte fest verschlossen ist, um Leckagen während des Mischens zu vermeiden.
Fügen Sie das Rinderfilet in die Tüte hinzu, verschließen Sie sie und schütteln Sie sie, um das Fleisch gleichmäßig zu beschichten.
Massieren Sie die Marinade in das Fleisch ein, um eine bessere Geschmacksaufnahme zu erzielen.
Kühlen Sie die Tüte mindestens 8 Stunden lang, und wenden Sie sie gelegentlich, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.
Legen Sie die Tüte auf einen Teller, um mögliche Tropfen aufzufangen.
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Fleisch hineinlegen.
Nehmen Sie das Rindfleisch aus der Marinade und legen Sie es in einen Bräter.
Trocknen Sie das Rindfleisch mit Papiertüchern ab, um eine bessere Kruste zu erzielen.
Gießen Sie die Marinade in einen Kochtopf, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie leicht reduzieren.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Braten Sie das Rindfleisch im Ofen 45-55 Minuten lang und begießen Sie es gelegentlich mit der reduzierten Marinade.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den gewünschten Gargrad zu überprüfen.
Während das Rindfleisch brät, mischen Sie die Butter, den Frischkäse, die Mayonnaise und den Knoblauch in einer Schüssel, bis sie glatt sind.
Lassen Sie die Butter und den Frischkäse bei Raumtemperatur weich werden, um das Mischen zu erleichtern.
Nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zarter wird.
Servieren Sie das aufgeschnittene Rindfleisch mit einem Klecks Knoblauchbutter.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für eine elegante Präsentation.
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