Eine köstliche Abwandlung der klassischen Kombination aus Erdnussbutter und Gelee, diese Daumenabdruckkekse sind ein Genuss für alle Altersgruppen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Butter, Erdnussbutter, braunen Zucker und weißen Zucker glatt und cremig rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie das Ei und das Vanilleextrakt zur cremigen Mischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Schlagen Sie das Ei zuerst in eine separate Schüssel, um Schalenstücke zu vermeiden.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis ein Teig entsteht.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Den Teig zu kleinen Bällen formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Verwenden Sie Ihren Daumen, um in die Mitte jedes Balls eine kleine Mulde zu drücken.
Halten Sie die Teigbälle gleichmäßig groß für ein gleichmäßiges Backen.
Füllen Sie jede Mulde mit einer kleinen Menge Gelee.
Verwenden Sie einen kleinen Löffel oder einen Spritzbeutel für präzises Füllen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Drehen Sie das Backblech zur Hälfte der Backzeit für ein gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie die Kekse 1 Minute auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse vor dem Umsetzen zu festigen.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
