Eine köstliche und herzhafte Spaghetti-Sauce aus frischen Zutaten, perfekt zum Einmachen oder sofortigem Gebrauch.
Waschen und die Tomaten vierteln.
Frische, reife Tomaten verbessern den Geschmack der Sauce.
Die Tomaten in einem großen Topf bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind und ihren Saft abgeben.
Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu vermeiden und gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Die gekochten Tomaten durch ein Sieb passieren, um den Saft von den festen Bestandteilen zu trennen.
Ein feines Sieb verwenden, um eine glattere Sauce zu erhalten.
Die gewürfelten Paprika und Zwiebeln zum Tomatensaft im Topf hinzufügen.
Das Gemüse fein würfeln für eine gleichmäßigere Textur.
Zucker, Salz, Knoblauchpulver, Tomatenmark, Oregano und Basilikum einrühren.
Die Würze nach Geschmack anpassen.
Die Sauce bei niedriger Hitze 2 bis 3 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Die Hitze niedrig halten, um Anbrennen zu vermeiden und die Aromen zu verbinden.
Die heiße Sauce in sterilisierten Gläsern abfüllen und fest verschließen.
Sicherstellen, dass die Gläser richtig sterilisiert sind, um Kontamination zu vermeiden.
Die verschlossenen Gläser 10 Minuten in einem Wasserbad verarbeiten.
Dieser Schritt sorgt für einen richtigen Verschluss und verlängert die Haltbarkeit.
Die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren oder für den sofortigen Gebrauch im Kühlschrank lagern.
Die Gläser mit dem Datum beschriften, um die Nachverfolgung zu erleichtern.
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