Ein köstliches und herzhaftes Gericht, das Bohnen, Reis und Käse kombiniert und für eine wohltuende Mahlzeit sorgt.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gewürfelte grüne Paprika, die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu. Sauté, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu verhindern.
Rühre das Salz, den Pfeffer, das Lorbeerblatt und die gewürfelten Tomaten ein. Lass es einige Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Füge die Kidneybohnen und die Pintobohnen in die Pfanne hinzu. Zerdrücke die Hälfte der Mischung für eine cremige Textur.
Das Zerdrücken einiger Bohnen hilft, die Mischung ohne zusätzliche Zutaten zu verdicken.
Rühre den gekochten Vollkornreis ein, bis alles gut vermischt ist.
Stelle sicher, dass der Reis gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
Streue den geriebenen Cheddar-Käse darüber. Decke die Pfanne ab und koche bei niedriger Hitze, bis der Käse schmilzt.
Das Abdecken der Pfanne hilft, den Käse gleichmäßig schmelzen zu lassen.
Serviere das Gericht warm mit einem Klecks Sauerrahm obendrauf.
Garnieren mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für zusätzliche Frische.
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