Una ricetta di carote sott'aceto piccanti e saporite, perfetta come contorno o snack.
Sbollentare le carote fresche in acqua bollente per alcuni minuti, poi scolare e risciacquare sotto acqua fredda.
La sbollentatura aiuta a rendere leggermente più morbide le carote mantenendo la loro croccantezza.
In una ciotola, unire l'aceto bianco, i semi di cumino, l'aglio tritato, lo zucchero e il sale.
Mescolare fino a quando zucchero e sale non sono completamente sciolti per una marinata equilibrata.
Aggiungere le carote sbollentate e la cipolla rossa affettata alla marinata, assicurandosi che siano completamente immerse.
Utilizzare un piatto o un peso per mantenere le verdure immerse se necessario.
Trasferire il composto in un contenitore ermetico e refrigerare per almeno 24 ore.
Più a lungo le carote marinano, più saporite diventano.
Prima di servire, assaggiare e regolare il condimento se necessario.
Servire fredde per il miglior sapore e consistenza.
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