Questa ricetta offre una deliziosa variante dell'anatra arrosto classica, con una pelle croccante e una dolce glassa al miele.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Sciacqua l'anatra sotto acqua fredda e asciugala con della carta assorbente.
Asciugare bene l'anatra aiuta a ottenere una pelle croccante.
In una ciotola, unisci la salsa di soia, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il miele, il sale e il pepe.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Spennella la miscela di glassa su tutta l'anatra, sia all'interno che all'esterno.
Assicurati che la glassa copra uniformemente l'anatra per un sapore massimo.
Posiziona l'anatra su una griglia in una teglia da forno, con il petto rivolto verso l'alto. Lega le gambe insieme con lo spago da cucina.
Utilizzare una griglia consente al grasso di colare via, evitando che diventi molle.
Arrosta l'anatra nel forno preriscaldato per 2 ore, spennellando con il fondo di cottura ogni 30 minuti.
Spennellare mantiene l'anatra umida e migliora il sapore.
Lascia riposare l'anatra per 10 minuti prima di affettarla e servirla.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, assicurando carne tenera.
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