Un saltato di pollo vibrante e saporito con un tocco messicano, perfetto per un pasto veloce e sano.
Condire il pollo con polvere di chili, sale, pepe, cumino e aglio in polvere.
Lascia riposare il pollo per alcuni minuti dopo averlo condito per assorbire i sapori.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una buona rosolatura.
Cuoci il pollo nella padella per 5-6 minuti per lato fino a cottura completa.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
Copri il pollo con un foglio di alluminio per tenerlo caldo.
Nella stessa padella, soffriggi il peperone e la cipolla fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure brucino.
Aggiungi i pomodori nella padella e cuoci per altri 2-3 minuti.
Usa pomodori maturi per il miglior sapore.
Rimetti il pollo nella padella e mescola con le verdure.
Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto dal mix di verdure.
Servi il piatto caldo, guarnito con coriandolo fresco se desiderato.
Accompagna con riso o tortillas per un pasto completo.
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