Un delizioso piatto di gamberi cucinato in una ricca salsa di burro d'aglio, perfetto per ogni occasione.
Unire il burro, l'aglio, la cipolla, il prezzemolo, il timo, il sale, il pepe bianco, il cognac e il sherry in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per facilitarne la miscelazione.
Scaldare la salsa frullata in una padella a fuoco medio fino a quando inizia a bollire.
Mescola costantemente per evitare che la salsa bruci.
Aggiungere i gamberi nella padella e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventano rosa e opachi al centro.
Non cuocere troppo i gamberi, altrimenti diventeranno gommosi.
Cospargere il formaggio parmigiano sui gamberi e sulla salsa, lasciando che si sciolga leggermente.
Usa formaggio grattugiato fresco per il miglior sapore.
Servire i gamberi e la salsa su fette di pane francese in un piatto da portata.
Guarnire con ulteriore prezzemolo per un tocco fresco.
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