Questa deliziosa torta di caffè è un trattamento perfetto per il brunch o uno spuntino pomeridiano, con una consistenza umida e una copertura di noci e cannella.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra una teglia da forno 9x13 pollici.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di mettere la torta dentro per una cottura uniforme.
In una ciotola, monta il burro e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per una montatura più facile.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, poi incorpora la panna acida e il bicarbonato di sodio.
Mescolare le uova una alla volta assicura una migliore incorporazione nell'impasto.
Setaccia insieme la farina e il lievito in polvere, poi aggiungi gradualmente al composto umido, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
In una piccola ciotola, mescola insieme lo zucchero di canna, la cannella e le noci tritate per la copertura.
Trita finemente le noci per una distribuzione più uniforme della copertura.
Incorpora tre quarti del composto di copertura nell'impasto della torta, poi versa l'impasto nella teglia preparata.
Incorporare la copertura aggiunge un delizioso vortice di sapore in tutta la torta.
Cospargi la copertura rimanente uniformemente sopra l'impasto.
Assicurati di avere uno strato uniforme di copertura per un sapore costante in ogni morso.
Cuoci nel forno preriscaldato per 55 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima che scada il timer per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nella teglia per 15 minuti prima di affettare e servire.
Servi caldo per il miglior sapore e consistenza.
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