Una deliziosa variante della classica zuppa di zucca, arricchita con spezie aromatiche e una finitura cremosa.
Sbucciare e tagliare la zucca a cubetti piccoli.
Tagliare la zucca in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Tritare finemente le cipolle, l'aglio e lo zenzero.
Usare un coltello affilato per rendere il trito più facile e sicuro.
Sciogliere il burro in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurarsi che il burro non bruci per mantenere il suo sapore.
Soffriggere le cipolle, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino verde fino a quando non sono fragranti.
Mescolare frequentemente per evitare che si attacchino.
Aggiungere il cumino e la cannella e cuocere per un altro minuto.
Tostare le spezie ne esalta l'aroma.
Aggiungere la zucca e l'acqua nella pentola. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando la zucca è tenera.
Coprire la pentola per accelerare il processo di cottura.
Frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore.
Frullare in lotti se necessario per evitare di riempire troppo il frullatore.
Incorporare la panna e il succo di limone, e regolare il condimento a piacere.
Aggiungere un pizzico di sale e pepe per esaltare i sapori.
Servire la zuppa calda, guarnita con un giro di panna o erbe fresche.
Servire con pane croccante per un pasto completo.
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