Eine köstliche Abwandlung eines klassischen italienischen Auflaufs, perfekt für Familienessen.
Koche die Rotini-Pasta in einem Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.
Achte darauf, dass die Pasta nicht zu weich gekocht wird, da sie im Ofen weiter gart.
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung des Auflaufs.
Erhitze in einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die Wurst hinzu, zerbrich sie in kleine Stücke und brate sie, bis sie braun ist.
Verwende einen Holzlöffel, um die Wurst in kleine Stücke zu zerbrechen, damit sie gleichmäßig gart.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu. Sauté bis die Zwiebel durchsichtig und aromatisch ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre die Tomatensauce, Hühnerbrühe, Basilikum, Oregano und rote Pfefferflocken ein. Lasse es 10 Minuten köcheln, um die Aromen zu vermischen.
Schmecke die Sauce nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.
Vermische die gekochte Pasta mit der Sauce in der Pfanne und rühre um, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Stelle sicher, dass die gesamte Pasta gut mit der Sauce bedeckt ist, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu erreichen.
Übertrage die Pasta-Sauce-Mischung in eine leicht gefettete 9x13 Auflaufform. Bestreue sie mit geriebenem Mozzarella und Parmesan.
Verteile den Käse gleichmäßig für eine gleichmäßige geschmolzene Schicht.
Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Für eine goldene Kruste, grille die letzten 2-3 Minuten.
Nehme den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn 5 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst. Guten Appetit!
Garniere mit frischen Basilikumblättern für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
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