Una deliziosa ricetta di burrito per colazione con salsiccia saporita, uova soffici e formaggio fuso, avvolti in una tortilla calda.
Cuocere la salsiccia macinata in una padella a fuoco medio fino a doratura e cottura completa.
Sminuzzare la salsiccia in piccoli pezzi mentre cuoce per una doratura uniforme.
Aggiungere la cipolla tritata e il peperone a dadini nella padella e soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuocere le verdure fino a quando sono tenere ma ancora leggermente croccanti per la migliore consistenza.
In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe nero.
Sbattere bene le uova incorpora aria, rendendole più soffici quando cotte.
Versare le uova sbattute nella padella con la salsiccia e le verdure, e cuocere mescolando fino a quando le uova sono cotte.
Mescolare delicatamente per evitare di cuocere troppo le uova, mantenendole morbide e soffici.
Scaldare le tortillas in una padella asciutta a fuoco medio fino a renderle flessibili.
Scaldare le tortillas le rende più facili da arrotolare senza rompersi.
Posizionare una porzione di ripieno su ogni tortilla, cospargere con formaggio grattugiato e arrotolare strettamente.
Arrotolare i burritos in modo compatto per mantenere il ripieno intatto.
Servire i burritos caldi con salsa o panna acida a piacere.
Guarnire con coriandolo fresco per un tocco di sapore in più.
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