Una deliziosa ricetta di saltato che presenta pollo tenero e un mix di verdure fresche servite su un'insalata croccante.
In una ciotola, unisci la salsa di soia, l'aceto di riso, il miele, l'olio di sesamo e i fiocchi di peperoncino rosso.
Mescolare accuratamente gli ingredienti della salsa assicura un sapore equilibrato nel piatto finale.
Taglia il petto di pollo a strisce sottili e marinalo con metà della salsa preparata per 15 minuti.
Tagliare il pollo in strisce uniformi aiuta a cuocerlo in modo uniforme.
Scalda il wok a fuoco alto e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per ottenere un buon saltato.
Aggiungi il pollo marinato nel wok e saltalo fino a quando non è quasi cotto, circa 3 minuti.
Mescola costantemente per evitare che il pollo si attacchi al wok.
Aggiungi il peperone, i piselli, le cipolle verdi e l'aglio nel wok e saltali per 2 minuti.
Cuocere brevemente le verdure per mantenere la loro consistenza croccante.
Versa la salsa rimanente nel wok e saltala per un altro minuto fino a quando la salsa si addensa.
Mescolare continuamente aiuta la salsa a rivestire uniformemente gli ingredienti.
Dividi il mix di broccoli tra i piatti da portata e guarnisci con il mix di saltato.
Utilizzare una base di insalata aggiunge una croccantezza rinfrescante al piatto.
Guarnisci con arachidi tritate e coriandolo fresco prima di servire.
Aggiungere guarnizioni migliora sia il sapore che la presentazione del piatto.
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