Eine schmackhafte und einfach zuzubereitende Tofu-Taco-Füllung, die perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit ist.
Falls gewünscht, friere den Tofu über Nacht ein und tau ihn dann durch 15 Minuten Kochen auf.
Das Einfrieren von Tofu verändert seine Textur, wodurch er zäher wird und besser Aromen aufnehmen kann.
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch, bis sie duften.
Koche die Zwiebeln, bis sie durchsichtig sind, für den besten Geschmack.
Füge die Sojasauce, Tomatenmark, gemahlenen Kreuzkümmel und Chilipulver zur Pfanne hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
Mische die Gewürze gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Lass den Tofu abtropfen und drücke ihn, um überschüssiges Wasser zu entfernen, dann zerbrösele ihn in die Pfanne. Koche unter gelegentlichem Rühren, bis er leicht gebräunt ist.
Zerbrösele den Tofu fein für eine Textur, die der von Hackfleisch ähnelt.
Lass den Großteil der Flüssigkeit von den gewürfelten Tomaten ab und füge sie der Pfanne hinzu. Umrühren und noch ein paar Minuten kochen.
Die Tomaten zuletzt hinzuzufügen hilft, ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren.
Serviere die Tofu-Füllung in Taco-Schalen oder Tortillas mit deinen Lieblingsbelägen.
Garniere mit frischem Koriander, Limettensaft oder Avocado für zusätzlichen Geschmack.
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