Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Schinkenrezepts, mit einer süßen und würzigen Erdbeer-Zitrus-Glasur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Legen Sie den Schinken in eine Auflaufform und decken Sie ihn mit Folie ab.
Das Abdecken des Schinkens verhindert, dass er beim Backen austrocknet.
Backen Sie den Schinken 1 Stunde und 30 Minuten lang.
Die Backzeit kann je nach Größe des Schinkens variieren; überprüfen Sie die Verpackung auf Richtlinien.
In einem Kochtopf die Erdbeeren, den Honig, den Orangensaft, Zimt und Nelken vermengen.
Ständiges Rühren verhindert, dass die Glasur am Topfboden kleben bleibt.
Die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt ist, etwa 10 Minuten.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Entfernen Sie die Folie vom Schinken und löffeln Sie die Glasur darüber.
Stellen Sie sicher, dass die Glasur den Schinken gleichmäßig bedeckt, um den besten Geschmack zu erzielen.
Den Schinken zurück in den Ofen geben und unbedeckt weitere 30 Minuten backen.
Das Backen ohne Abdeckung lässt die Glasur leicht karamellisieren.
Lassen Sie den Schinken 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen des Schinkens sorgt dafür, dass sich die Säfte verteilen und das Ergebnis saftig bleibt.
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