Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Kohlrouladen, gefüllt mit einer geschmackvollen Füllung und einer reichhaltigen Tomatensauce.
Koche den Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser, bis er zart ist.
Lass den Reis leicht abkühlen, bevor du ihn mit den anderen Zutaten vermischst, um Klumpen zu vermeiden.
Brate die gehackte Zwiebel in einer Bratpfanne, bis sie durchsichtig ist.
Verwende mittlere Hitze, um zu verhindern, dass die Zwiebel zu schnell bräunt.
Vermische den gekochten Reis, die angebratene Zwiebel, das Rinderhackfleisch, die Schweinswurst, den Knoblauch, den Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
Stelle sicher, dass die Mischung gleichmäßig vermischt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Entferne den Strunk vom Kohl und blanchiere die Blätter in kochendem Wasser, bis sie biegsam sind.
Das Blanchieren macht die Blätter leichter rollbar, ohne zu reißen.
Lege eine Portion der Füllung auf ein Kohlblatt, rolle es auf und tucke die Enden ein.
Verwende eine kleine Menge Füllung, um ein Überfüllen der Rouladen zu vermeiden.
Ordne die Rouladen in einem backofentauglichen Gericht an und bedecke sie mit der Tomatensauce aus zerdrückten Tomaten und Tomatenmark.
Stelle sicher, dass die Rouladen eng gepackt sind, um zu verhindern, dass sie beim Kochen aufgehen.
Decke das Gericht mit Alufolie ab und backe es in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C für 1,5 Stunden.
Überprüfe nach der Hälfte der Zeit, ob die Sauce nicht eingetrocknet ist; füge bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu.
Serviere die Kohlrouladen heiß, garniert mit frischem Dill, wenn gewünscht.
Serviere sie mit einem Klecks Sauerrahm für zusätzlichen Reichtum.
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