Una deliziosa variante di una classica ricetta di pollo grigliato, infusa con i ricchi sapori dell'aglio e della salsa di soia.
Unire la salsa di soia, il sake, l'aceto di riso, l'aglio tritato e l'olio di sesamo in una ciotola per mescolare.
Assicurati che gli ingredienti siano ben mescolati per una distribuzione uniforme del sapore.
Mettere i petti di pollo in un sacchetto zip-lock e versare la marinata sopra. Chiudere il sacchetto e massaggiare delicatamente per ricoprire uniformemente il pollo.
Marinare il pollo per almeno 1 ora, o durante la notte per un sapore migliore.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e ungere leggermente le griglie.
Assicurati che la griglia sia calda prima di mettere il pollo per evitare che si attacchi.
Rimuovere il pollo dalla marinata e metterlo sulla griglia. Cuocere per 6-8 minuti per lato, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 75°C.
Usa un termometro per carne per controllare la cottura senza tagliare il pollo.
Lasciare riposare il pollo grigliato per 5 minuti prima di affettarlo. Guarnire con coriandolo fresco e servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
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