Diese Kekse sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Schokoladenkekses und bieten eine reichhaltige, chewy Textur und einen Geschmacksexplosion in jedem Bissen.
In einer Rührschüssel die Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Die Eier, Vanilleextrakt, Milch und Wasser zur cremigen Mischung hinzufügen und gut verrühren, bis alles glatt ist.
Gründlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Mischung 3 Minuten ruhen lassen, dann erneut 30 Sekunden lang rühren. Diesen Vorgang zwei weitere Male wiederholen.
Dieser Schritt hilft, die Zucker zu lösen und die Textur zu verbessern.
Nach und nach das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzufügen, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermischen vermeiden, um zähe Kekse zu verhindern.
Die Schokoladenstückchen und Walnüsse vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Zutaten sanft unterzuheben.
Den Teig mindestens 24 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen verbessert den Geschmack und die Textur der Kekse.
Den Ofen auf 163°C (325°F) vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen.
Den Teig mit einem Esslöffel auf ein ungefettetes Backblech setzen und leicht flach drücken.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßig große Kekse.
Die Kekse 15 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.
Behalten Sie die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, dass die Kekse richtig fest werden.
Servieren Sie die Kekse warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie sie!
Paaren Sie sie mit einem Glas Milch für einen klassischen Genuss.
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