Queste frittelle di granchio sono un delizioso trattamento, perfetto per ogni occasione.
In una grande ciotola, unisci la carne di granchio e il pangrattato panko.
Assicurati che la carne di granchio sia priva di gusci per una consistenza liscia.
In una ciotola separata, sbatti insieme l'uovo, la maionese, la senape di Digione, la salsa piccante, il prezzemolo, la cipolla, il sale e il pepe.
Sbatti fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Versa il composto umido nella miscela di granchio e piega delicatamente per unire.
Sii delicato per evitare di rompere troppo la carne di granchio.
Forma il composto in piccole frittelle, di circa 5 cm di diametro.
Metti in frigorifero le frittelle per 30 minuti per aiutarle a mantenere la forma durante la cottura.
Scalda il burro in una padella a fuoco medio fino a quando non si scioglie e diventa caldo.
Assicurati che il burro sia caldo ma non bruciato per una cottura uniforme.
Cuoci le frittelle di granchio nella padella per circa 3 minuti per lato, fino a doratura.
Cuoci in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Servi le frittelle di granchio calde con la tua salsa preferita.
Guarnisci con una spolverata di prezzemolo o una fetta di limone per un sapore extra.
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