Ein köstliches Nudelgericht mit saftigen Garnelen, getrockneten Tomaten und einer reichhaltigen Knoblauchbuttersoße.
Koche die Linguine in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, bevor du abgießt, um die Soßenkonsistenz später anzupassen.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
Füge die Garnelen zur Pfanne hinzu und koche sie, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
Koche die Garnelen in einer einzigen Schicht für gleichmäßiges Garen.
Gieße den Weißwein hinzu und lasse ihn um die Hälfte reduzieren.
Kratze den Boden der Pfanne ab, um alle Aromen zu integrieren.
Rühre die getrockneten Tomaten, Artischockenherzen und Kapern ein.
Gut mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Füge die gekochte Linguine und frisches Basilikum zur Pfanne hinzu. Vermenge alles gut.
Füge einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Soße trocken erscheint.
Übertrage die Pasta auf eine Servierplatte und bestreue sie mit geriebenem Parmesan.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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