Ein köstliches Gericht, das zartes Hähnchen mit der Süße von Nektarinen und dem aromatischen Hauch von Basilikum kombiniert.
In einem flachen Gericht das Mehl mit der Hälfte des Salzes und Pfeffers vermischen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.
Die Hähnchenbrust in die Mehlmischung tauchen und überschüssiges Mehl abklopfen.
Eine gleichmäßige Beschichtung für eine konsistente Kruste sicherstellen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Warten, bis das Öl schimmert, bevor das Hähnchen hinzugefügt wird.
Das Hähnchen in der Pfanne braten, einmal wenden, bis es vollständig durchgegart ist, etwa 15 Minuten.
Die Garzeit überprüfen, indem man sicherstellt, dass die Innentemperatur 74°C erreicht.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Mit Folie abdecken, um die Wärme zu halten.
Die Nektarinen in Spalten schneiden und beiseitelegen.
Ein scharfes Messer für saubere Schnitte verwenden.
In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie duften, etwa 3 Minuten.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Den Zitronensaft in die Pfanne geben und alle angebratenen Stücke abkratzen.
Dies deglasiert die Pfanne und fügt Geschmack hinzu.
Die Nektarinenspalten in die Pfanne geben und 3 Minuten garen.
Vorsichtig rühren, um ein Zerbrechen der Spalten zu vermeiden.
Basilikum und restliches Salz und Pfeffer unterrühren.
Basilikum am Ende hinzufügen, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
Das Hähnchen mit der Nektarinenmischung servieren.
Mit zusätzlichen Basilikumblättern zur Präsentation garnieren.
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