Una torta deliziosa e umida con i caldi sapori della cannella e il croccante delle noci, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra e infarina uno stampo a ciambella.
Imburrare e infarinare lo stampo assicura che la torta si stacchi facilmente dopo la cottura.
In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, il burro fuso e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Setaccia insieme la farina, il sale, il bicarbonato di sodio e la cannella in un'altra ciotola.
Setacciare aiuta a distribuire uniformemente il bicarbonato di sodio e la cannella.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
Incorpora l'estratto di vaniglia, le mele tritate e le noci.
Taglia le mele finemente per una distribuzione uniforme nell'impasto.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta a 50 minuti per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 15 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.
Raffreddare la torta nello stampo aiuta a farla solidificare e previene rotture.
Affetta e servi la torta così com'è o con una spolverata di zucchero a velo.
Questa torta si abbina meravigliosamente a una tazza di tè o caffè.
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