Ein köstliches, mediterran inspiriertes Hähnchengericht mit einer reichhaltigen Tomaten- und Olivensauce.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Hähnchenbrust in die Pfanne geben und auf beiden Seiten etwa 5 Minuten bräunen. Herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
In derselben Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist, etwa 5 Minuten. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute garen.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die zerdrückten Tomaten, grüne Oliven, schwarze Oliven, Kapern, Zitronenschale und Oregano einrühren. Zum Köcheln bringen.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und in die Sauce legen. Abdecken und köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist, etwa 15 Minuten.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht, um sicher konsumiert zu werden.
Mit frischer Petersilie garnieren, bevor Sie servieren.
Die Petersilie fein hacken für eine gleichmäßigere Verteilung.
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