Ein köstliches, mediterran inspiriertes Gericht mit gebratenem Seebarsch und einer geschmackvollen Tomaten-Feta-Soße.
Würzen Sie die Seebarschfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Das Würzen des Fisches kurz vor dem Kochen verstärkt seinen natürlichen Geschmack.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie den Fisch hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Legen Sie die Seebarschfilets mit der Präsentationsseite nach unten in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten.
Vermeiden Sie es, den Fisch während des Bratens zu bewegen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
Wenden Sie die Filets und braten Sie sie weitere 2 Minuten.
Seien Sie vorsichtig, um den Fisch beim Wenden nicht zu zerbrechen.
Fügen Sie die Tomaten, den Knoblauch, den Oregano und den Weißwein in die Pfanne hinzu.
Löschen Sie die Pfanne mit dem Wein ab, um alle Aromen zu vereinen.
Übertragen Sie die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen bei 200°C und backen Sie sie 10 Minuten lang.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne ofenfest ist oder übertragen Sie den Inhalt in ein ofenfestes Gericht.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und rühren Sie die Butter und den Feta-Käse ein.
Das Hinzufügen von Butter am Ende sorgt für eine reichhaltige und seidige Soße.
Servieren Sie den Seebarsch mit der Tomatenmischung und garnieren Sie ihn mit frischem Basilikum.
Sofort servieren, um das Gericht bei der besten Temperatur zu genießen.
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