Diese gewürzten Apfelmuffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts und bieten ein knuspriges Topping für zusätzlichen Biss und Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, braunen Zucker, Backpulver, Zimt und Muskatnuss vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten hilft, die Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die Milch, die geschmolzene Butter und die Eier zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unterheben.
Die Äpfel vorher leicht in Mehl zu wälzen, kann verhindern, dass sie sinken.
Bereiten Sie das Topping vor, indem Sie braunen Zucker, Mehl, Zimt und kalte Butter vermengen, bis es krümelig ist.
Verwenden Sie Ihre Finger oder eine Gabel, um eine krümelige Textur zu erreichen.
Löffeln Sie den Teig in eine gefettete oder mit Papier ausgelegte Muffinform und füllen Sie jede Vertiefung etwa zu 3/4.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Das Topping gleichmäßig über jeden Muffin streuen.
Drücken Sie das Topping leicht an, damit es am Teig haftet.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Muffinform während des Backens einmal um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen in der Form hilft, die Muffins zu festigen und erleichtert das Herausnehmen.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
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